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「煎茶」
秦听朝命侍女又布了第二遍菜,上了水果、干果和茶点。
台上小厮摆上一个桌几,风炉和青瓷釜,然后拂末、罗合、银辗二十四道茶器一应俱全。
他便幽幽坐下开始煎茶,却不是炙的茶饼,而是干槐花炒蒙顶石花。
这种烹茶法极其少见,只在一些不甚出名的《茶经》中有提过。
但秦听朝一身红衣静坐,烹起茶来一丝不苟。
他将干花、枸杞、干雀舌杂着些香草放进一小铁锅以微火烘焙,等花香茶香焦香幽幽漫出,才晾干碾碎过茶罗。
炒茶的空档,琵琶女坐弹一曲《春江花月夜》,几个舞女到台上妖妖冶冶地跳了支舞。
小厮送来一竹筐庭院接来的白雪,融在瓷釜中,文火慢慢煮沸。
二沸水泡如涌泉连珠时,秦听朝舀了一瓢水才将茶末煎到沸起的鱼眼中,又止沸育出汤花,才分出一碗碗端过去给大家尝。
“都言茶有真香,再入香片恐夺其真,但这槐香与雀舌,却相得益彰。
去岁从朋友处得此茶方,也未公开售卖过,只做酬友的私茶,此刻楼外‘琼花万树先春开’,楼里‘取雪烹茶甚快哉’,这烹茶语香之乐,亦想与诸君共享。”
秦听朝站起身躬身作揖:“今日不论家国政治,只论诗文妙境,吾得一题‘诗言志与诗缘情’,也是自古文人争论不休的议题,各位可以辩驳畅谈。”
杨烟面前也放下了一碗煎好的茶汤,碧玉晶莹槐香扑鼻——正是在定州时家中常炒的茶。
但教秦听朝的那人却未学得全部方子,这茶虽香,到底少了些灵魂。
不过对没喝过的人已足够了,当下就有人赞叹好茶。
杨烟却只望着这茶汤走神。
“为何他们这竟有你的茶?”
苏可久品了一口,皱了皱眉,“只有焦香却欠缺点甜味。”
“可能是故人赠予秦大哥的茶方。”
杨烟淡淡道。
“他不吃甜。”
又极小声地咕哝了一声。
苏可久却未注意到这句,只因前面那个“故人”
已被他敏锐地捕捉,心下就莫名有些不适。
“故人?你还有什么故人?”
苏可久问。
“没,我也不确定。”
杨烟顾左右而言他,“等四月槐花开,我给你炒,定比这里好。”
而有人也同样思念起故人。
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