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第24章 锋芒初露（第3页）

瘦肉切丝放好，又选了一块前腿肉剁成肉泥。

肉沫加入盐，姜沫，少量淀粉顺时针搅拌分三次加入葱姜水，直至肉末吸收完葱姜水。

看热闹的看到这一幕，也没有看热闹的心了，知道是个做菜的好手，都认真的学习起来，默默的记住姑娘的每个步骤。

青椒蒂往下一按一带，蒂和辣椒籽就出来了，把肉泥用筷子塞进依次放好。

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肉丝加盐，鱼露，烧酒一两滴，淀粉，葱姜水抓匀。

五花肉煮熟晾凉切片。

一切就绪准备炒，锅边就围了一圈，没有开始的奚落声，有的请教，欣妍都一一解答。

不一会儿几道菜端上桌，掌柜闻着味就来了。

拿起筷子夹起肥肉进嘴，到嘴里面，油而不腻、辣而不燥、肥而不腻、瘦而不柴，让人吃了还想吃。

忍不住又来了几块，旁的人见状忙拦住。

他们还没尝呢，你哪能接着来啊。

接着几道尝下来，只想让小二打碗饭上来，旁边来吃饭的，闻着香味直接点这几道菜。

“还有这茄子没尝。”

是的旁边盘里放了两个茄子清蒸的，啥都没放所以没人动筷，还有几个白水煮鸡蛋。

欣妍不慌不忙，拿筷子把茄子，从中间剖开，露出白白的茄肉。

鸡蛋每个切成四瓣。

打开陶罐又是一股香味扑鼻而来。

“哇，这是啥好香啊！”

周围又是一阵惊叹！

欣妍把青椒酱各自舀了两勺，放进茄子和鸡蛋上铺好：“你们现在尝尝味道怎样。”

又是别样的风味，简简单单的，经过那酱味道就天差地别。

掌柜在试吃完这几道菜，心里激动的开花。

感觉这事挺大，想着要赶紧报给了东家。

几个厨师也迫不及待的，尝了尝，怎么这么好吃，光那酱就可以拌饭吃两碗，个个都露出了姨母笑。

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