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张婆子看见花瑞来厨房就说:“小姐,你想吃什么就让小苹果来说一声,整么亲自跑来了,厨房油烟大。”
花瑞说:“没事儿,今天我露一手给你们尝尝,有鱼吗?”
张婆子赶紧说:“有的,有的。”
然后就去水缸里捞。
花瑞把鱼放案板上,张婆子赶紧找了块干净的围裙给她系上。
花瑞拿起菜刀先把鱼拍晕了,再拍出它的鱼筋。
然后用刀顺着鱼背骨把鱼肉分出来,把鱼骨头砍成几块拿出盆装好让张婆子拿去炒一下,然后炖个底汤。
张婆子应声去弄了,过了一会,张婆子闻到了香味,打开盖子一看。
汤色乳白,味道鲜香。
再扔上两颗枸杞和大枣。
美!
花瑞把鱼肚子上的黑色膜刮干净,冲洗过后,再来打成鱼片。
用葱,姜,盐,料酒腌制起来,就去库房找到桂皮,花椒,等药材拿到厨房备用。
又让李婆子去酱缸弄点豆酱来。
李婆子赶紧的去了,就怕耽误小姐事。
花瑞趁着这个空档,从空间里的拿了一大把干辣椒出来,没有辣椒的水煮鱼片是没有灵魂的。
花瑞赶紧把辣椒剁吧剁吧。
一会李婆子把酱拿来了花瑞先把葱姜蒜爆一下锅,铲起来,然后再把药材辣椒和豆酱一起倒入。
炒香以后把刚熬的汤倒进去。
等汤开了鱼片溜进去,放入盐和味精。
等汤开了就把鱼片倒出来,再热油,炸一下蒜末。
花瑞怕霍云庭第一次吃辣接受不了,就没放辣椒,就放了点芝麻,最后泼油,撒上葱花。
完工!
张婆子闻着这道菜又香又呛鼻子,但是口水忍不住的流。
花瑞给他们留了些,就让张婆子上菜了。
霍云庭隔着老远就闻到了香味,这是一种无法形容的味,又香又呛鼻子。
花瑞招呼霍云庭上桌,霍云庭看到这一份红彤彤的鱼片,真是食欲大开。
霍云庭来到餐桌说了声,“辛苦你啦!”
然后让花瑞坐着,就去盛了米饭。
把花瑞的米饭放好,又去盛自己的。
坐好后先给花瑞夹了一块到碗里,然后才夹了一块放嘴里。
鱼片入口那一刻,霍云庭感觉麻辣鲜香在舌尖爆开。
霍云庭愣了一下,赶紧扒一口饭,然后又去夹第二块。
花瑞看着霍云庭的动作挺逗的,就笑眯眯的看着他吃饭。
霍云庭一会就吃光一碗饭,花瑞给他再盛上一碗饭。
霍云庭才发现花瑞还没有吃,就催促她快吃。
花瑞也跟着一起吃起来。
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