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第321章（第1页）

不比肉厚的猪肉或耐煮的牛肉，金枪鱼鲜嫩的鱼肉要想用炙烤的手段来加以处理无疑是一件非常困难的事情，但在稻草中添入牧草后，火焰的猛烈度得到降低，也就使得整道料理的难度下降了。

而更关键的，还在于另外一点。

&ldo;这表面的醋……是红醋吗?&rdo;审查员眼神飘忽地喃喃道。

红醋，在江户时代之前就已存在，与寻常的米醋不同，在它的熟成过程中使用的一般是珍藏的发酵三年以上的酒糟，制作一瓶至少需要花费五到六年的时间，堪称调味料中的奢侈品。

以稻草与牧草的烈火煨烤的金枪鱼片，色泽红润，表皮的焦脆更是恰到好处，其上附着的红醋与味霖在高温之下蒸发而出，不仅保全了金枪鱼的鱼片使其不被火焰烤焦，也让柔和而富有深度的香味潜伏在稻草的烟香之间。

&ldo;一点海腥味都没有啊……从头到尾感受到的只有金枪鱼的清香……这甘嫩的肉脂，实在是，实在是太美味了!&rdo;

寿司饭团的清淡反而更能凸显出金枪鱼的鲜美，那极致美妙的味道在口腔内无限延展，渗入五脏六腑，让人头晕目眩，恍恍惚惚之际，他似乎看到了湛蓝色的光芒‐‐

那是一望无尽的蔚蓝大海，中央点缀着几座小岛，地平线上则点缀着零星的雪白海鸥，波涛翻涌间夹杂着潮水的吟唱，呼吸间能感受到海水的潮味，而他手握着缰绳，站在一条奋勇向前的金枪鱼的头顶，尽情地向着远处朦胧的烟光雾气中奔向明灭的暮色。

&ldo;这是……顶尖级的寿司啊!&rdo;

&ldo;灵魂，仿佛在狂奔，在驰骋……&rdo;

望着底下评委们的浮夸表情，幸平创真抽了抽嘴角：&ldo;真的有这么美味吗?太夸张了吧。

&rdo;

&ldo;……&rdo;伊武崎峻沉默不语，那些人吃你的料理的时候更夸张你怎么不说话!

不过他并没有将他的吐槽说出口，而是转而说道：&ldo;不知道苏颖的料理怎么样，似乎碰见强敌了啊。

&rdo;

&ldo;毕竟是十杰啊，稳稳当当将久我学长压上好几个席位的，而且还正好是对方擅长的题目。

&rdo;幸平创真皱了皱眉，&ldo;不知道她会做出什么样的料理呢?&rdo;

&ldo;上次的鲷鱼图，我觉得很有创意。

&rdo;伊武崎峻说的是苏颖在秋季选拔时做的料理，&ldo;但是金枪鱼的话，似乎不太适合做烩饭或者鱼汤吧。

&rdo;

&ldo;金枪鱼的腥味太重，所以要用更加暴烈的手段才行，像是上次鲷鱼那样的做法恐怕做不到啊。

&rdo;幸平创真思忖道，&ldo;如果是我的话，你觉得金枪鱼烩面怎么样?&rdo;

&ldo;金枪鱼烩面?&rdo;那是什么鬼料理啊!

十贯寿司，虽说尺寸都较小，但要品尝完毕无疑也是不小的分量，但是底下的三位评委竟然食用了大半，足以可见他们对这些寿司有多中意。

在品评完这道小玉寿司之后，底下的主持人再次宣布道。