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第24章 罗江 转型升级二（第2页）

在吃之前，再用火钳将红薯在火苗上烤几下，就会有超级好吃的烤红薯吃。

火盆烤火也有不好的地方，通常都是面上烤得通红，后背却还是冷得要命。

小孩子好动，罗江记得小时候自己觉得后背冷的时候就会转过身去，而且一旦开始烧火，大门总要关上，房子里面经常浓烟滚滚，有时冬天出去玩，罗江能闻到小伙伴身上的烟火味，想必小伙伴也能闻到自己身上的烟火味吧。

火盆毕竟奢侈，只有过年或者全家人都在的时候，平时要上学的孩子或者不禁冻的老人家就会带着火篮。

火篮，就是用竹子编一个类似于一个柚子大小的篮子，里面放一个比篮子稍小一点的陶做的盆。

早上，妈妈会特意用粗一点的木棍来烧火做早饭。

那时的早饭通常都是用红薯煮玉米糊糊，要用大火才能将红薯煮熟。

看到红薯玉米糊煮熟以后，妈妈就会很小心地先在陶盆底部放一些热的青灰，然后再放一点自家做的煤子（这煤子都是平时妈妈用大柴火棍子做饭，饭好了之好，将通红的木块用铲子铲出来，放进灶台后面一个不太大的陶罐，再用砖块封住罐口，过一两天，煤子完全冷下来之后再放在一个麻袋里，相当于自制小型木炭），再将仍在轻微燃烧的红木块放在煤子上面，这样上面的红木块会慢慢引燃下面的煤子，火盆里就会一直有温度。

不过，在燃烧木块的上面，妈妈仍要盖上一层薄薄的灰，要不然一来火烧得太快，小朋友会热得受不了；二来，火煤子快速烧完之后，后面两三节课也冻得受不了。

所以，准备一个火篮子比烧一盆火烤，难度可要大许多。

因为冬天又要烤火，又要烧饭，所以每年冬天准备柴火是皖西人家的大事。

这柴火，其实就是山里人从山上砍下来的杂树枝再分大小粗细分开来卖的，越粗的柴火卖得越贵。

越细的，则相对便宜点。

但其实粗柴细柴，皖西人家都要，粗柴经烧，而细柴是引火必备，哪一样都少不了。

皖西多山，杂柴也多。

在罗江小的时候，也就是上世纪七八十年代，从山村人家到镇上人家，一般人家多用柴火做饭，厨房里都要砌个锅灶。

一年四季，晒干了的玉米秆、麦秆、稻杆都会被码得整整齐齐地拿来当引火草，有钱的人家只要到了冬季就要到市场上去买山里人家来卖柴禾；没有钱的人家大人或者大一点的孩子就要自己上山砍柴。

罗江家三个都是女孩子，没有力气上山砍柴；好在罗医生和罗妈妈每月都有固定收入，到了冬天，罗妈妈就会抽个时间到山里面找亲戚买上一大堆柴火。

在煤没有普及到这皖西小傎之前，每年冬天炖柴火是家家户户的必修课。

后来，家家户户开始流行起烧煤球炉。

也不知道从哪里运来的煤，仿佛一夜之间，每户人家的厨房里都放了一只煤球炉子和一堆黑色的煤球或煤渣子。

罗江家也不意外。

这煤球炉是一个中空的圆柱体，外层包着铁皮，内胆由陶泥做成，底座并排放着几根铁条，这铁条和外面的铁皮筒底座之间也是悬空的，恰好用来放已烧尽的煤灰。

中空的圆柱体直径刚好比煤球的直径大三五公分左右，正好让人用火镰夹着煤球放进去。

在外面的圆铁筒下面，上面有两个爪手，下面有三个铁脚。

自从煤球炉流行之后，罗妈妈在烧早饭时通常都会放一到两个煤块在锅洞里，待到煤球开始燃烧时再把它夹出来，一般下面两块是红色煤球，上面再放一块没有燃烧的。

在等待所有煤球点燃之时，会放一壶水在上面，有时家里人忙顾不上，会叫的开水壶其实起了监工的作用，一旦水壶叫起来，就说明煤球炉上的火正旺，妈妈有时会用煤球炉炖汤或做红烧肉。

一家人以前转着火盆吃饭，但火盆很低，没有办法放锅；但煤球炉的高度正好和人坐着的高度差不多，天特别冷的时候，妈妈就会让孩子们把煤球炉放在堂屋正中，放一盆红烧肉在火上慢慢炖，等到肉快要吃完时，妈妈再将早就在大锅里快炒了一遍的青菜和豆腐倒在锅里，这是罗江印像中的美味。

每次，她说自己想家时，她就会在电话里和妈妈说起这道菜，其实她想自己更多的是怀念一家人围在一起其乐融融的感觉吧。

和木柴比起来，煤球炉占的地方少一点，但其实还是很让人烦恼。