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一口入口,酥脆香甜,那股奶香的味道里,带着一股很醇厚的果香味,如果不是亲眼目睹,这道菜是用鱼鳞制作,怕是没人相信吃在嘴里的,其实只是鱼的鳞片。
给老爷子吃上几颗后,中年人脸色一喜,道:“吃了,吃了。”
虽然老爷子看上去有些呆滞,但他能感受到自己父亲,吃下去后脸上微微的变化,心中不禁对下一道菜更期望起来。
然而赵客似乎并没有继续做下道菜的意思,而是拿出了其他食材开始快速切割,包括之前的山菇,竹笋,在赵客刀锋下迅速被切片,一股脑全塞进鱼肚内,直至将鱼腹塞满后才封闭伤口。
用一层层盐巴,开始将整条鱼给覆盖起来,拍打瓷实后,直接放进身后烤箱里。
这个动作,让中年人心里一阵心疼,这可是一整条鱼,做成全鱼宴都富裕,可赵客干脆直接全扔进烤箱,未免有些太浪费了吧。
再说糊上那么厚一层盐,这鱼还能吃么?别到时候吃下去变成咸菜了?
虽然心里带着疑惑,但中年人强忍着没有质问出来,不是不敢,而是出于对赵客厨艺的信任。
去年在这里尝到过的味道,是他现在想起来,都能感觉到舌尖留有余味的美味,这样的厨师,整个h省都未必能找到另一位。
“还没好么?”
转眼看着时间已经过去了半个小时,赵客始终没有要出烤箱的意思,中年人忍不住有些焦距。
“再等等。”
赵客没理他,从热锅里取出里面泡温的杏花酒,这酒是赵客自己酿的,封存大概有两三年的年头,原本是留着给自己喝的。
但今天这道菜的太特别了,赵客想来想去,只有这壶酒能配得上这道菜,打开酒坛封口,那股淡淡的香味从酒中溢出来,令人闻之欲醉,连迟钝呆滞的老爷子都忍不住将目光看过来。
“叮!”
这时听到烤箱的提示声,将那条鱼从烤箱里拿出来,只见外面雪白的盐巴,已经被烤的有些黄了。
见状,中年人心中顿时忍不住悬了起来。
只见赵客拿刀背轻轻一敲,将外面的盐壳砸开,盐壳已经固态,很轻松就能取下来。
而取下盐壳后,只见里面整条忘不了鱼就躺在里面,散发着一股浓烈的果香味。
切开鱼的表皮,细致白润的肉质里带着粉色的纹理,比那些所谓的神户牛肉更具有吸引力。
将鱼肉放在盘中,不需要任何调料加工,只是用刷子蘸上一点温好的酒,在肉上轻轻一抹,顿时酒香,果香混合在一起后,那种气味让中年人忍不住咽下一口吐沫。
端上盘后,中年人先将鱼肉放在自己父亲嘴边,轻轻喂进去。
老爷子吃下这口鱼肉后,原本浑浊的眼神中生出一抹精芒,细润的口感,像是豆腐一样丝滑,果香和酒香的味道,并没有掩盖掉这条鱼本身的鲜美,反而更将其衬托到了极致。
只见老爷子原本垂落的手颤颤抖抖的抬起来,自己拿起筷子,将盘中的鱼肉放进口中。
细细品味着至鲜至醇的鲜香,这种味道,或许在这么一刹那,永远烙印在老人心里。
见状,中年人精神一振,抬头看向赵客,欣喜若狂道:“吃了,吃了。”
看到老爷子痴傻的目光中,逐渐生出的光芒,赵客专注的神情逐渐放松下来,每一位食客的满意,对他来说,就是一种成就。
如果世界上有一种药,能够令人感到快乐,赵客相信,这种药的名字,就叫做美食。
而对自己而言,将每一道菜发挥到极限,就是自己最大的成就。
这时,只见老爷子吃力的夹起自己碟中的鱼肉,放在中年人的盘子里,那么一刹那的瞬间。
时间迅速穿梭,中年人仿佛看到年幼时的自己和父亲餐桌旁,父亲将碗里的那块肉放进自己碗里。
“吃、吃、吃鱼。”
老爷子目光凝视着中年人,吃力的说道。
听到这句话,这位已经年龄快要半百的中年人,看着碗里的鱼肉,脸上露出笑容,“爸,我吃,我吃。”
只见中年人低着头,哽咽着声音,把鱼肉放进自己嘴里,鱼肉的鲜美或许他尝不出来了,但那份父爱,让他心里感觉到了这是最好吃的鱼肉。
看着自己儿子已经秃顶的脑袋,老人的眼神中流露出一丝溺爱,手轻轻放下筷子后,便没有再抬起来……
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