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厨房也不甚大,里头厨具一应俱全,陈冰四周看了看,可却并没有任何厨子在做活,甚至两口灶膛里都还没有生火,疑惑道:“你这厨房怎的没有人?不是应该有很多厨子在做饭食吗?”
柳志远说道:“这间厨房为我专用,所做饭食只供我和我所邀贵客食用。
锦娘即是我的专用厨娘。”
陈冰暗暗咋舌,心想大魔头毕竟是纨绔子弟,生活竟是如此奢靡。
不过陈冰对于自己做饭手艺很有信心,也就不再言语。
她看着四周摆放着的食材,案上的竹篓内放着一条肋肉,边上还有两根落苏和一颗黄菘,木盆子里浸着一块豆腐,篮子里还有些香菇,木耳和鸡蛋,调料罐子里,除了常用的葱姜蒜之外,另还有些花椒,胡椒,豉油和茱萸,灶台边上的罐子里还有不少麻油和杂粮粉,她心中已有了主意,说道:“麻烦柳叔准备一桶清水,我这就给你东家做饭食。”
柳忠看了眼柳志远,见他点了点头,便让身后跟着的小厮前去提水,自己则心里甚是担心,寻思要是这小娘子的乡野手艺做出来的饭食不合东家胃口该当如何?他思想来去还是决定再派一人去寻锦娘,以备万一。
陈冰手脚颇为麻利,从小厮打来的清水里舀了盆子水,把那条肋肉洗净后,去皮改刀成块,拎起两把菜刀斩起了肉糜来。
约莫过了半炷香的工夫,陈冰斩好了肉糜放在一白碗内,打入一只鸡蛋,撒上些盐和胡椒,再放入了一些杂粮粉和葱末,搅拌均匀后放置一边。
随后切了半颗黄菘,改刀成丝,同样洗净备用。
把那块豆腐也切成了厚片,最后把两根落苏削皮切条,香菇和木耳原先就已是发好了的,陈冰只需要洗净切好即可,而后这些食材均放在边上备用。
柳忠站在柳志远身后,悄声问道:“东家,是否需要寻人替那小娘子打打下手?”
柳志远微一思忖后,轻轻地摇了摇头,柳忠见此便垂头不再言语。
陈冰从衣袖中取出一囊自生火,划燃后引燃了手中一撮火绒,把两口灶膛都生了火后,在上面架了两口锅。
柳忠惊异不已,忙不迭在柳志远身后轻声问道:“东家,你看这是何物?”
柳志远心里亦是惊奇不已,心中对陈冰更是好奇,不过他知晓现在并不是问心中这许多疑问的时候,仍旧摇摇头。
柳忠以为柳志远不便亲自去问,心想等得了空闲自己去问问那小娘子这究竟是何物。
陈冰在一口锅内倒入了不少麻油,另一口锅内则是倒入了水。
陈冰先把倒入水的锅上架上一口蒸笼,蒸笼里铺上一块蒸布,把切好落苏铺在其上,盖好盖子隔水而蒸。
而后陈冰把豆腐放入倒了油的油锅内煎炸。
这麻油本就浓香悠远,而这煎炸好的豆腐更是焦香诱人,使人食指大动。
陈冰把煎炸好的豆腐装在盆中,锅内只留一些底油,放入葱姜蒜花椒和茱萸煸炒出香味,在把切好的香菇木耳倒入其中一起翻炒。
陈冰本想卖弄下自己的做菜手艺,然而自己年纪还小,这锅子她实在是颠不动,也就无法表演颠锅和勾火的技巧了。
可即便是如此,已是惊的边上的柳忠张大了嘴。
虽说这大楚朝已有了煎炒炸这些烹饪手段,然而绝大多数使用的仍旧是水煮和蒸煮,柳忠便从未见过陈冰刚才的炒菜方式。
陈冰在翻炒好的锅内撒上盐,淋上些豉油,然后倒入些许水,再把煎好的豆腐一同放入其中炖煮。
这厨房内空间狭小,刚才又是煎炸又是爆炒,柳忠便劝柳志远道:“东家,这厨房里烟火气浓重,怕对身子不好,不如先上小阁,待好了之后我给端上来罢。”
柳志远皱着眉,不耐道:“柳忠,你今日怎的话如此之多?若是怕那烟火气你自行出去便是!”
心中却道:“二娘一小娘子尚且不惧那烟火气,我怕甚么。”
只是这话他并不愿意说出口。
那柳忠吓得连说几个“不敢”
后,仍旧站在柳志远身后待其吩咐。
须臾,陈冰将炒好了的豆腐盛入白盏内。
她自从穿越到这楚朝之后,便没再用前世的做法做过菜,因此这道菜她便做的十分用心,除了无法颠锅和勾火之外,其余火候用料样样皆是把握的恰到好处。
许是心情颇佳的缘故,陈冰对着柳志远眯眼一笑,说道:“大魔头,还有两道菜,很快就能做好,你肚子很饿了罢?再耐心等一会,若是你等不及了,也可拿筷子先尝尝味道,看看合不合口味。”
柳忠甚为惊异的抬头看了看陈冰,又偷偷看了眼柳志远,见他并无任何异状甚至还面有得色,心中惊讶,寻思道:“东家今日是怎的了?被称做大魔头仍不发做,若是放在他人身上,怕是肋骨都要被打断了。”
而柳志远听了陈冰的话后,摇摇头,只是微笑道:“二娘你做便是,我虽饿,可也不急于一时。”
陈冰闻言后便不再言语,把锅刷洗干净,倒入些清水。
乘水还未开之际,拍了些蒜头,剁成蒜蓉,忽的问柳志远道:“厨房里可有糖?”
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