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第48章 豆瓣酱（第2页）

“你看，这些设备可以帮助我们更精确地控制温度和湿度，这对于豆瓣酱的发酵过程至关重要。”

李大厨指着一排排的发酵罐说道。

夏楚楚好奇地观察着这些设备，心中不禁感叹科技的力量。

接下来的几天，夏楚楚在李大厨的指导下，开始尝试使用这些现代化设备来制作豆瓣酱。

她发现，虽然设备能够提供更稳定的条件，但豆瓣酱的味道似乎缺少了一些传统的风味。

“李大厨，我觉得这样制作出来的豆瓣酱虽然稳定，但似乎缺少了一些传统的味道。”

夏楚楚有些困惑地说。

李大厨沉思了一会儿，然后说：“你说的没错。

传统的手工制作确实有其独特的风味。

但是，我们也不能忽视现代技术带来的便利。

或许，我们可以尝试将两者结合起来。”

夏楚楚眼前一亮，她觉得这是一个很好的方向。

于是，她开始尝试在现代化的生产线上加入一些传统的手工步骤。”

在接下来的日子里，夏楚楚和李大厨一起，重新回到了手工制作豆瓣酱的日子。

虽然辛苦，但夏楚楚发现，这样的制作过程让她更加深刻地理解了豆瓣酱的精髓。

“李大厨，我发现，虽然手工制作很辛苦，但它让我更加珍惜每一瓶豆瓣酱。”

夏楚楚感慨地说。

李大厨微笑着点了点头：“是的，这就是传统工艺的魅力。

它不仅仅是一种技术，更是一种情感的传递。”

在李大厨的指导下，夏楚楚不仅学会了如何制作豆瓣酱，更学会了如何将传统与现代相结合，创造出既有传统风味又符合现代标准的豆瓣酱。

“你做得很好。”

李大厨赞许地说，“但是，你要记住，豆瓣酱的制作是一个永无止境的学习过程。”

夏楚楚点了点头，她知道，自己还有很多要学习的地方…….

夏楚楚站在饭店的厨房里，手里拿着一块刚从菜场买来的豆腐，她的眼神中透露出一丝不满。

李大厨在一旁忙碌着，瞥了一眼夏楚楚手中的豆腐，不以为然地说：“这豆腐，菜场买的不就挺好的吗？何必亲自去做？”

夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝坚定：“李大厨，你不懂。

这不仅仅是豆腐，这是我们中华民族的传统美食文化。

我想亲自制作，是为了更好地传承和尊重这份文化。”

李大厨摇了摇头，似乎对夏楚楚的执着感到不解，但他没有再说什么，继续忙着自己的工作。

夏楚楚则是开始了自己的豆腐制作之旅。

她先是仔细研究了豆腐的制作流程，从选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤到压制成型，每一步都亲力亲为。

夏楚楚发现，亲手制作的豆腐与菜场买来的确实有着天壤之别。

她的豆腐更加细腻，口感更加滑嫩，而且带着一种难以言喻的清香。

随着夏楚楚亲手制作的豆腐在饭店中逐渐受到顾客的欢迎，饭店的生意也日渐兴隆。

顾客们纷纷称赞夏楚楚的豆腐是他们吃过的最美味的豆腐，甚至有人专程从远方赶来，只为品尝这一口传统的美味……

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