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陈星言看这山楂糕能卖,便想着干脆也把山楂酱做出来。
山楂酱比山楂糕要稍微难一些,主要还是火候和糖的配比。
山楂彻底洗净后,一捏为二,用小刀挖去根蒂和籽。
放入砂锅里,加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时,加入糖继续炒。
陈星言没敢用家里头的大铁锅炒,就是担心这东西会有什么不好的反应,用砂锅倒是还保险一些。
就这样一直翻炒,还得控制火候,一直炒至很粘稠即可。
陈星言将做好的山楂酱封入罐中,给一人冲了一杯水喝。
菖蒲喝地两只眼睛都是弯弯的,“小姐,这个真好喝,酸酸甜甜的。”
陈星言笑了笑,“好喝也不能喝太多,一杯就可以了,否则你要肚子疼了。”
菖蒲吐了吐小舌头,低头继续喝。
“娘,兴旺哥还在外头忙活吧?”
“嗯,在呢。
刚刚不是让人给他们一人送了一碗过去?”
陈星言笑道:“我想着让兴旺哥去弄些小罐子回来,咱们封好了口子,可以拿出去卖的。”
王氏一想也是,这山楂糕卖的好,这山楂酱定然也能卖的好。
陈星言为了能中和这山楂的酸度,每一锅里都加了两个苹果,这样省糖。
至于苹果,他们这里几乎是家家户户都种,根本不算啥稀罕物。
陈星言这回也是多了个心眼儿,就是不想让别人一尝就能做出一模一样的山楂酱来。
山楂糕的做法太简单,相信用不了多久就会有别人也能做出来。
可是这山楂酱就不一样了,不是那么好模仿的。
兴旺听完了陈星言的要求,立马就应了。
“弟妹放心,这个好办。
我姑家就是做酒的,常年跟隔壁村的老封头要陶罐呢,弟妹只说要多少吧。”
陈星言想了想,“兴旺哥,这么大的陶罐,一般要多少钱?”
卢兴旺看了一眼,这小陶罐个头儿是真不大,感觉比他家的盐罐子都要小了许多。
“应该没多少钱,若是要的少,可能三四文一个,要的多了,估计两三文钱就能拿下。”
“那好,就先订一百个吧。”
卢兴旺一脸惊讶,这一百个可不少了。
“成,我现在就去问问。”
卢兴旺将小陶罐拿在手里,回去就牵了驴子出来去找老封头儿了。
几天后,之前与卢大熊商定好的那两家酒楼对于山楂糕的需求也稳定了,一天两木盘,另外,又上了他家的如意酱。
之所以叫如意酱,就是不想让人一猜就知道是什么果子做的。
在这酒楼里,喝上一碗如意果酱的水,都得两文钱呢。
而这一小罐的如意酱,少说也能冲上二十碗,可是卢大熊供货给他们,也才只收二十五文钱,而且罐子还是要回收的。
陈星言注意到这里的梨子也都长地不错,她在原主的记忆中得知,在南方,这梨子一只都要卖到十文钱呢。
可是在这里,这梨子压根儿不值钱,有些人家的梨子甚至都放地坏掉了,干脆就给鸡鸭吃。
主要是这东西不抗饿。
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