9号看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第四十章 十斤（第2页）

所谓十份，其实是这里的说法而已。

一份指的是按照那张纸上面写下的举例重量为一份，十份就是按照比例增加十倍。

这张纸上面写的重量是面粉五百克，也就是一斤重的面粉，揉十份就是十斤面粉。

高典还没有一次性揉过这么多的面粉，之前他最多一次性和过三斤面粉。

要知道，和一斤面粉与和十斤面粉完全是不同的。

虽然揉制的手法差不多，可是难度却高了几个量级。

面粉一多，考验的是体力已经耐力，还有就是面点师对于面团的掌控力。

许多面点师，两三斤面粉揉得没毛病，可是揉个十来斤面粉，就容易出错。

这十斤面粉，对于高典来说是一个考验。

他深吸一口气，眼神逐渐变得专注起来。

揉温水面，自然是需要用到温水的。

面和水的比例有严格的要求，水不能一次性加入进去，而是需要分几次慢慢加入。

这边高典在揉着面，另外一边，金勇走到自己的位置上。

“你怎么让他和十份？”

孙路平走到金勇身边问到。

他和金勇同在一组，刚才金勇和高典的对话，他也是听到了的。

“这个我按照咱们一贯的需求说的啊。”

金勇说到。

“他一个新人，你确定十份能够和得好？”

孙路平问到。

“这……我确实没有考虑到，刚才走过去就随口说了，忘了他是一个新人。

孙哥，要不我现在去让他少和一点？”

金勇一拍脑袋说到。

“算了，他都已经开始和了，现在去说也晚了。”

孙路平指着高典说到。

“还真是，怪我怪我，一直说顺了嘴，都没有想就说出来。”

金勇说到。

“没事，下次注意点就行。”

孙路平说到。

金勇沉默一下说到：“孙哥，你和组长说，高典和废的十斤面粉我来赔，就不动组里的钱了。”

孙路平看了眼金勇问到：“你觉得高典肯定会把这十斤面粉和废？”

金勇苦笑道：“孙哥，你这不明知故问嘛，和十份面粉可不是一件简单的事，一开始来的，都是从三斤开始和，干个一两年，才能一次和十斤。

这小子才来，我估计和三斤都够呛，更别说和十斤了。”