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第85章 学会做菜懂得体会(第3页)

“这就是做厨的奥义,除了懂得食材之外,更多的是用自己的内心去体会,把你想要表达的东西赋予食材,就能做出你想要的味道,也能做出食客喜爱的味道。”

采薇把『食记』中一些做厨的道理告诉娇绒,虽然她以后不会往做厨这条路上走,但今天这一课必定让她受益无穷。

“大小姐,要不我们今天这顿饭你也包了,就当是验收学习成果。”

聂锦程在一边添油加醋,现在让她趁着这种对做厨深刻体会的余热,再做几道菜品,对她来说绝对百利而无一害。

“兄弟们!

赶紧点菜吧!

这可是大小姐亲自下厨啊!”

聂锦程故意想活跃一下气氛,也用这种方式给娇绒鼓励。

排骨煲好吧!

什么排骨煲,那个太贵,食材不要钱啊!

我出钱行不行!

别那么扫兴!

浪费时间啊!

就来个红焖猪蹄吧!

也费时间好吧!

三个大男人在那里点了半天的菜,都没能商量出结果来,采薇拉着她到后厨,让她做几个稍微拿手一点的湘菜就好,她会在娇绒做菜之前,把食材的食性跟一些小技巧告诉她,剩下的都由自己拿捏。

娇绒敲定的菜式都是中规中矩,比较常见的,有:什锦笍锅、天竹拌荇菜、辣味猪肚丝、笋干烩熘食。

这几道菜完成度还是挺高,色泽跟味道应该也不差。

一般情况下,出了好菜,都是由聂锦程第一个品尝,然后给出评价,大家也都习惯了,看着他把这几道菜都尝了一遍,大家都在等他说点什么。

“看着我干啥,这么好吃的菜,千万别错过了。”

虽然有点夸张,毕竟还是做的不错。

跟采薇比起来还是有差距,但是已经有了很大的进步。

看着桌上几个人吃的津津有味,跟她第一次在家里做的那些菜有天壤之别。

她终于真正意义上学会了做菜。

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