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第八十四章 美食评论家们的赞誉（第2页）

能让吃过无数美食，对于寻常食物几乎免疫的美食评论家们脸色发生变化，足可见这些食物真正触动了他们的美食神经。

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“这个烤鸭是谁做的？”

蔡云昕第一个指着自己面前的烤鸭问道。

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“是我做的。”

霍刚有些紧张的从后台走了过来，他还以为是自己做的烤鸭出了什么问题。

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“烤鸭做的不错。”

蔡云昕赞了一句，严肃的脸上竟然流露出一丝笑意，这让霍刚都有些受宠若惊。

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蔡云昕这人对于美食要求极其严苛，从来不会给任何人面子。

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别的评委在感觉味道不好的时候，最多也就是说一句不好吃，但是蔡云昕往往都是用垃圾，狗屎这些尖酸刻薄的言语来形容，能得到他一个“不错”

的评价已经难得，能看到他脸上的笑意更是堪称罕见。

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霍刚都怀疑是不是自己的耳朵是不是出了问题，听错了。

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“将烤鸭烤制的外观饱满、色泽红艳一般不难，但是要做到外焦里嫩，香酥可口就不容易了，更何况你做的这个烤鸭肉质细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，轻轻一嚼便有一股浓郁果木的清香在口齿之间萦绕，咽下去之后还会有一丝甘甜，细细品味，回味无穷，绝对是我吃过的最好吃的烤鸭之一。”

蔡云昕品评道。

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“多谢蔡老您的点评。”

霍刚赶忙谢道，能得到蔡云昕这么高的评价，他足以笑傲同行了。

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“不过美中不足的是，鸭子的腌制时间有点短了，料浸透的不够均匀，最里面的甚至还有一层薄薄的白肉，这是这只烤鸭最大的败笔。”

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点评完好的地方，蔡云昕又之处了不足之处。

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“蔡老所言极是，下次再烤我一定会改善这个问题。”

霍刚态度谦恭的回道。

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其实鸭肉时间腌制时间短他也没办法，按理说这鸭肉昨天晚上就应该进行腌制，但是今天早上才到的食材，他能够做到这一步已经相当不错了。

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霍刚很清楚，烤鸭味道能够这么好，他的手艺只占了五成的因素，最重要的还是鸭肉品质好。