9号看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第64章 培养得力助手（第2页）

“啥啊？我咋不懂啊！”

苟小红一脸的茫然。

“销售额，就是咱们今天卖了多少钱；净利润，是今天卖的钱，减去咱们做蛋糕这些食物的原材料价格，还有水电气、甚至房租、人工，这些除开了，才是纯利润。”

聂小童说道。

“这学问大了。”

苟小红特意把身子又往茶几那里靠了靠，“小童，你教我，我肯定好好学。”

聂小童也是因着上辈子有开店的经验，虽然没有系统学习，但多少都明白一些，现在给苟小红讲，倒是能够结合实际，深入浅出。

苟小红却没有听明白重点，只是惊呼，“小童，你是不是被坑了？你买的面粉砸那么贵？糖也贵。

不行，不行，下次你去买这些，我跟着你，那些小商小贩蒙不了我。”

“红嫂子，你跟我来！”

聂小童拉着苟小红去了厨房，把一袋没用完的面粉拿出来，“你看看，和你买的一样吗？”

“这面粉好啊！”

苟小红摸了摸，“比我买的干净，白净，都不用清理，直接就能做吃的了。”

“一分钱一分货。”

聂小童又给苟小红看了看她买的白糖，“我选的食品原材料都是上等的。

做餐饮，我认为最重要的两点，第一是原材料质量好；第二是卫生一定要注意；至于味道口感，都排在其次了。”

“我大概明白你的意思。

即使觉得花那么多钱买这些，太心疼。”

苟小红叹道。

“一斤蛋糕卖三块钱，如果用好材料，成本是一块二；如果用差的材料，成本可以控制在九毛左右。

差价三毛。

但是，你跟了我几天，你也看见了，我们的东西天天能卖完。

几乎没有剩余。

因为质量好、味道好，但旁边那个摊位的大妈也卖蛋糕，她就天天剩。

而这种剩余的损失，还有她耽搁的时间成本，远超过这个三毛钱的差价。”

苟小红脑子晕晕乎乎的，但大体上明白一点，那就是买食材必须买好的，不能买那种便宜货。

聂小童知道苟小红的性子，是打算好好培养她，让她成为自己的帮手，所以做生意最至关重要的，她要在一开始就提醒她，给她灌输这个理念。

果然，第二天，聂小童带着苟小红去采购的时候，苟小红虽然会帮着砍价，但绝对不看次等品一眼，眼睛盯着的都是上好的材料。

“小童，虽然看着你今天花这么多钱买这些，我都替你心疼，但东西都是真的好。”

苟小红蹬着三轮车，聂小童坐在后面护着东西。