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100 男人骨子里的保护欲 一鱼三吃（第2页）

粗盐是大盐粒，价钱比细盐便宜不少，不适合炒菜炖汤，但腌鱼或是做盐焗虾盐焗蟹很是划算。

海珠回家先收拾带鱼，带鱼皮上有黏液，她舀两碗米淘米，用淘米水洗去带鱼皮上黏糊糊的东西。

“潮平和平生过来，我给你俩安排个活儿。”

海珠提兜蒜出去，“二叔，你带着他俩剥蒜，等我三叔回来了让他去菜地拔捆葱回来。”

她转过身拿着盆子舀面调面糊，面糊里加盐，只需要淡淡的咸味便可。

一条条带鱼清洗干净，海珠拿把剪子剪去鱼尾和鱼鳍，带鱼没鳞片，省了刮鱼鳞的活儿，只用剪开鱼腹撕去内脏刮去黑膜就行了。

带鱼斩段用葱姜盐和黄酒腌着，她见面糊有些稠了，又去拿五个鸡蛋敲进去。

“可算刮干净了，老三你过来把鱼提起来，我舀盆水冲冲。”

齐阿奶喊，“海珠，这条鱼你打算怎么做？”

“两个鱼头清蒸了我们晌午吃，石斑和这条鱼的鱼身切去皮，鱼肉切丁腌了油炸，之后装罐子里以后吃。”

海珠已经琢磨好了，大鱼刺少肉紧实，过油炸了做坛坛鱼，往后再遇到刮风下雨天开不了火，或是不想费事做饭了，蒸锅米饭随便舀一盘炸鱼蒸热了就能吃饭。

“你有主意就成，要帮忙喊一声。”

齐阿奶说。

海珠去看了看桶里的鱼，五条鲷鱼，一条海鲶鱼，都是好鱼，她琢磨着用盐腌一腌，晚上炖汤或是清蒸。

带鱼腌出水了，海珠喊风平来给她烧油锅，一坛子清油倒进去，她嘱咐说：“烧小火啊，火别烧大了。”

“好嘞。”

腌过的带鱼倒进面糊盆里，等油锅里冒小气泡了，海珠挟着裹了面糊的带鱼块儿滑进油锅里。

“好香。”

风平站了起来，他看油锅里滋滋冒泡，喜滋滋地说：“一定很好吃。”

“还没吃就知道了？”

海珠瞥他一眼。

“你做的肯定好吃。”

一句话把海珠哄笑了，起锅的第一块儿炸带鱼就进了风平的嘴里。

齐老三洗手进来捻了一块儿，外酥里嫩，咬一口就抿掉了鱼肉，面糊咸香，鱼肉鲜香。

他又拿一块叼在嘴里，拿起剁骨的砍刀比划两下，说：“我去剁鱼头了？”

“好，鱼皮你别动，我炸完带鱼自己去剥。”

鱼皮上要留鱼肉，她不放心让齐老三-->>本章未完，点击下一页继续阅读