9号看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第八十五颗糖（第3页）

吉童童点了点头，老板一看自己猜对了，笑呵呵的说，“你们不要看我这个店装修的不怎么样，但是我的拉面是真的好吃，你们可以尝一尝，不好吃不要钱。”

老板都这么说了，吉童童跟路铭轩两个人也不好拒绝，点了两个店里的招牌面，就去餐桌旁等着了，路铭轩低头看着桌子上油腻腻的抹布跟桌面，实在是难以下坐。

吉童童看出来路铭轩的嫌弃，从包里掏出湿巾来，连忙给路铭轩把桌子跟凳子擦干净，路铭轩这才坐下，两人坐在餐桌上等了一会儿，老板就端着两碗面出来了，“来了，一份牛肉拉面，一份炸酱面，两位慢用。”

眼前的美食抚平了刚刚路铭轩收到的惊吓，夹起一筷子炸酱面吹了吹，大口的咬了下去，一瞬间，嘴里被幸福填满了，真是太美味了。

先把一块肥瘦相间的肉切碎，然后再把香菇切成丁、再把黄瓜和胡萝卜切丝、把葱花、蒜末和姜切好了放在一旁备用。

然后再调制灵魂酱料，在碗中加入适量的黄豆酱，再放入适量的甜面酱、随后再放入生抽和适量的老抽，在加入适量的蚝油，和少许的白糖，还有少许的五香粉用力搅拌均匀放在一旁备用。

把锅中倒入花生油，然后倒入刚刚切好的肉末，然后再加入葱姜，再把调制好的美味酱汁倒入锅中，随即翻炒均匀后，然后倒入香菇丁和蒜末，最后再加入半碗清水煮开了备用

把锅中放入清水，等到水开后放入面条煮熟，然后再把煮好的面条捞起过一遍凉水。

随后把过完凉水的面条放入碗或者盘中，然后再把肉酱均匀的盖在面条上，最后在加入黄瓜丝、胡萝卜丝和花生米，拌一拌就可以开吃啦！

路铭轩大口大口的吃着盘子里的炸酱面，就好像是几百年没有吃过饭的饿狼一样，吉童童看着路铭轩的样子，心里想到有那么夸张吗？不就是一碗炸酱面吗？闻起来确实挺香的。

夹起自己碗里的牛肉拉面，嗯！

真的好好吃啊？吉童童完全忘记了自己刚刚还鄙视过路铭轩，喝了一口面汤，自己在里面加了辣椒和醋，喝起来又酸又辣的，过瘾极了，牛肉切的薄薄的，上面撒了香菜和葱花，好吃极了。

先把牛腱子和一个鸡腿泡出血水来，然后血水不要丢，可以留着一会儿撇血沫用的。

然后锅里倒入凉水，凉水下锅牛腱子和鸡腿，等到水开了之后，用勺子撇去血沫，随后再分次的倒入一部分之前泡肉留下的血水，这个时候一定记得不要每次倒太多，而且每次倒得时候都要大火把水烧开，然后撇去血沫。

这样做的话，能尽可能的得到清澈的汤底。

做好汤底清澈后，加入适量的葱姜蒜，洋葱还有花椒，大料，以及肉蔻，丁香，草果，党参，干辣椒，八角，香叶，茴香籽，孜然，鸡腿。

最后小火慢炖四十分钟，最后加入盐和鸡精调味。

将刚刚熬好的汤底滤清配料渣后倒出之后，一碗美味的汤底就制作完成啦

最后还要制作酱牛肉，重新把水烧开后放入牛肉，然后加入适量的酱油，老抽，黄酱，还有葱姜蒜，花椒，大料，以及八角，草果，香叶等，小火炖煮三十分钟后，再关火浸泡四小时。

浸泡的中途一定要多翻几次面，使牛肉充分吸收汤汁。

吉童童跟路铭轩两个人吃的满头大汗，吉童童嚷嚷着下次还来这里吃。

一旁算账的老板听见了，哈哈大笑，“怎么样，小姑娘，我们家的面还不错吧，”

吉童童嘴里吃着面条，含糊不清的说，“是啊是啊老板，我们下次还来你家吃。”

“好的好的，欢迎欢迎。”

路铭轩看着吉童童那个没出息的样子，暗暗的骂了一句，“没出息。”

（）

。