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第4章（第2页）

接着拿个小碗将面粉倒进碗里，放了点水，一点点盐，本来可以用鸡蛋的，但是想想这个粮食紧缺的时代，鸡蛋肯定是很宝贝的，所以只能用水代替了。

调好后，郭晴将螃蟹一分为四，然后将两个大钳子用刀背拍裂，这样好入味。

再接着准备起锅烧油，郭晴用勺子舀了两大勺油，够炸螃蟹的量。

小二哥在一旁看得直抽抽，这姑娘看起来寒酸，可做菜用料一点也不心软啊，这一勺油都可以炒好几个菜了，一舀还两大勺。

想想在这样的时代怪不得做出来的菜不好吃，油也是很重要的一部分。

待油热，郭晴将螃蟹粘上面粉放进油锅里，没多久，炸的香喷喷的螃蟹香味就开始出来了，这还不是最香的时候。

螃蟹炸好之后，郭晴将螃蟹捞出，再把刚才用过的油用碗装起来，这个油还可以再用来炸东西，不能浪费。

看到这，小二哥更加一脸懵逼了，油怎么又倒回去了。

郭晴也不管小二哥在一旁变化不断的表情。

重新起锅烧油，依次将姜片，辣椒倒入锅里，待香味出来，可惜没有花椒，不然更香，味道更美味。

而后再将螃蟹加入其中，白糖也倒进去翻炒均匀，之后再加上少许盐调味，完美出锅。

最后将葱花撒在上面，香喷喷的香辣蟹就出锅了。

而这时原本在忙的掌柜，已经闻香而来了，一旁看着郭晴做香辣蟹的小二哥早就在一旁口水直流了。

没想到硬邦邦的大虫也能做出这么香喷喷的菜来，闻着都这么香的，吃起来肯定也很美味。

“丫头，你这道菜看起来很不错啊，还真有两下子啊！”

掌柜的看着郭晴做出的菜，这回真信了她有两把刷子，称呼都变了。

“谢大叔夸奖，大叔可否帮忙引荐一下贵店的掌柜。”

郭晴端着香辣蟹对着刚才开门的大叔说道，惹得大叔更加口水直流，但是碍于身份，一直强忍着。

不过听郭晴这么一说，大叔一脸慈祥的笑着回答道：“我就是本店的掌柜，走吧，端上你做的菜，我们去包厢详谈吧！

厨房不适合谈生意。”

第4章与明月楼谈合作

来到二楼包间，郭晴将螃蟹放在桌上说道：“掌柜咱们谈生意之前，您先尝尝这道菜怎么样吧！”

掌柜听郭晴这么一说，迫不及待的拿起筷子夹起一块螃蟹放进嘴里。

咬上一口，辣椒的辣，蟹肉的鲜嫩瞬间蔓延舌尖，辣而不失鲜味，越吃越香，越吃越想吃，好吃的连舌头都要吞下去。

掌柜细细品尝一会，之后就大口大口吃起来，最后连螃蟹的大钳子也不放过，大钳子里一钳子的蟹肉，吃的掌柜更加惊喜连连。