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第47章（第2页）

槟榔200克，陈皮20克，丁香10克，豆蔻10克，砂仁10克，食盐100克。

将诸药放入锅内，加食盐，再加水适量，选用武火烧沸，然后用文煎煮，使药液涸干，停火待冷。

将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即成。

食用时，在饭后嘴含槟榔少许，然后吃下。

健脾宽胸，顺气消滞。

适用于消化不良，胃肠停食出现腹痛呕酸、膨闷胀饱等症。

6猪肚粥：原料：白术、槟榔、梗米、生姜、小茴香和胡椒粉7萝卜饼：白萝卜250克，面粉250克，猪瘦肉100克，生姜、葱、食盐、菜油各适量。

将白萝卜洗净，切成（或刮）细丝，用菜油（或豆油）煸炒至五成熟时，待用。

将肉剁细，加生姜、葱、食盐调成白萝卜馅子。

将面粉加水适量，合成面团，软硬程度与饺子皮软度一样，分成若干小团。

将面团擀成薄片，将白萝卜馅真入，制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即成。

健胃，理气，消食，化痰。

适用于食欲不振，消化不良，食后腹胀，咳喘多痰等症。

8姜糖饮：民间验方。

取生姜片15克，葱白适量，红糖20克。

将葱白切成3厘米长的段（共3段）与生姜一起，加水50克煮沸，加入红糖即可。

趁热一次服下，盖被取微汗。

止呕吐，除风湿寒热，发汗解表，和中散寒。

适用于风寒感冒、发热头痛、身痛无汗者。

9果仁排骨：草果仁10克，薏苡仁50克，排骨2500克，冰糖屑500克，生姜、葱、花椒、料酒、卤汁、香油、味精各适量。

将草果仁、薏苡仁炒香后，捣碎，加水煎煮两次，提取滤5000毫升；将猪排骨洗净，边角修砍整齐，放入药液中，再把生姜、葱拍破，放入锅内，加花椒，将排骨煮至七成熟，打净浮沫，捞取排骨，晾凉。

将卤汁倒入锅内，用文火烧沸，放入排骨，卤至透熟，即刻起锅。

取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、食盐，在文火上收成浓汁，烹入料酒后，均匀涂在排骨外面，再把香油抹在表面上即成。

健脾燥湿，行气止痛，消食和胃。

适用于脾虚湿重，骨节疼痛，食少便溏等症。

10鸡汁粥：母鸡宰杀后洗净加水，武火烧沸，改文火炖鸡。

烂熟时捞出鸡肉，留去油的鸡汁备用，再以鸡汁煮生米，依旧武火烧沸，文火慢熬。

酒类：1灵芝人参酒：灵芝50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500毫升。

主治：肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良。

失眠等症。

益肺气、强筋骨、利关节。