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第43章（第3页）

&rdo;宝贝的明眸闪着狡黠的光，陌隐曦知道这小家伙又要出小主意了，不禁想要听她要要求什么？

&ldo;没问题，靖王妃请说。

&rdo;查理也没想到自己会被敲诈，不过他不担心她会提出什么过份或是让他为难的要求。

&ldo;嗯，就是让你身后的人教靖王府的厨子做牛排，那样以后我想吃的时候就随时有得吃了，因为我会吃不会做啊，说了他们也懂，而你们现场操作给他们看，让他们学，很快就会了，呵呵。

&rdo;宝贝得意的为自己的主意嘻嘻的笑开了，她果然很聪明呢？

&ldo;呃，就这个。

&rdo;查理显然不是很能接受宝贝的跳跃式思维。

&ldo;嗯嗯，怎么样同意么？&rdo;快点同意吧，宝贝小手紧张的捏在一起，而陌隐曦握住她的小手，无声的告诉她，查理王子会同意的，宝贝对他甜甜一笑。

&ldo;我同意了，靖王妃请说。

&rdo;查理收起自己不应有的表情，挥手示意宝贝可以说了。

&ldo;首先，材料：牛肉，大蒜头，生姜，洋葱。

鸡蛋，盐，味精，黑胡椒，生粉，老抽，料酒，蕃茄酱！

做牛排大概分两个部分！

第一，牛排饼体的制作。

第二，黑椒酱的制作！

&rdo;宝贝慢慢悠悠地说着，而安尔德的表情也是有些怪，她连这些都如此清楚么？

&ldo;然后，选牛里脊肉，或一般牛肉300克左右切成巴掌大的薄片！

切完后用锤子锤松（没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以！

）然后装盘，把大蒜头，生姜，洋葱切丁！

要多一点等下做黑椒酱时也需用！

把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起，再加少量盐，胡椒，味精，料酒，老抽，生粉和一个鸡蛋用手抓一下，调料抓匀后放在一边腌一下，需十分钟！

十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟！

要那种比较干的效果！

但生粉绝对不能太多，因为会影响牛肉的肉质！

好了，牛排饼体处理好了可以下锅煎了！

放适量油，最好是牛油，没有就用色拉油吧！

把腌好的牛肉片下锅煎，掌握生熟度几成熟就在这里是关键。

要几成熟就看各人的口味，或是凭做菜的经验了，5秒钟翻一次面别煎太老了，时间短一点就嫩一点，煎时间长点就老一点！

西方人喜欢吃三成熟，把牛肉切开可以看见血丝的那种，而东方都喜好全熟的，建议大家的话就吃六七成熟的。

这样就可以装盘准备第二步的程序了！

&rdo;宝贝又说着，而陌隐曦抱着她，拿过宫女手中的茶递到宝贝嘴边，而宝贝很给面子的喝了一大口，哥哥真是太好了，知道她话说多了会想要喝水。

&ldo;接着，把先头切好的大蒜头，生姜，洋葱丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就可以了！

然后加蕃茄酱（好像西餐中有专门的黑椒酱，但寻常人家一般不会置备，所以可以用蕃茄酱加大量黑胡椒代替！

但注意蕃茄酱不能加多，不能让它抢走黑椒和肉味）这也是加蕃茄酱的目的。

把锅里的东西搅拌开加水，水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的！

一边收汤汁一边加点料酒，盐和味精，最后加黑胡椒，加黑椒要多些（这时可以尝一下汤汁）一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了！

&rdo;看了看查理，宝贝想她应该是没有说错的吧，嘻嘻，都是三哥教的哦，三哥做牛排比酒店里大厨做的还要好吃许多呢？