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第五十四章 突然起来的特殊任务（第4页）

功效是理气温脾。

做法是将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

第二十一种汤是芪杜薏米乌龟汤用料乌龟1只（约300克），黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。

功效健脾、消肿、补肾。

做法是先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

第二十二种汤是眉豆陈皮鲤鱼汤用料鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。

[功效]健脾养胃，利水消肿。

做法是①将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

第二十三种汤是淮山党参红枣泥鳅汤[用料]泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。

功效]健脾和胃，补气养血。

做法是首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋

第二十四种汤是灵芝乳鸽汤：[用料]乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量。

[功效]益气养阴。

做法是乳鸽洗净，切成块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅中用文火隔水炖2个小时，饮用时加调味料即可。

第二十五种汤是鳙鱼党参汤用料鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。

功效是温补脾胃。

做法是将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用

第二十六种汤是川党参杏仁鸭汤老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。

贝母5滋阴润肺。

做法是①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。

②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时，调味后即可饮用。

第二十七种汤是鹌鹑党参淮山汤，鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。

滋养肝肾，补益脾胃。

白玉红枣小肚汤

首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。

第二十八种汤是茅根猪肚汤需要准备猪小肚500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油盐适量。

清热去湿，利水消肿。

①将猪小肚去掉肥油脂后切开，用盐、油、生粉揉搓，再用水冲洗干净，放进开水锅中煮片刻，取出后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣（去核）洗净。

②将所有材料一起放进开水锅内，用武火煮沸后改用小火煮2～3个小时，调味后即可饮用。

不知不觉，钟天正已经完成了二十八种汤的做法。

他从厨艺空间回到了现实，正好遇到凤灵儿疑惑的目光。