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“她能!
她啥都能吃!”
大堂嫂抢着回答,“你早先做的麻辣串串,她一口气吃了五串,第二天嘴巴上就冒了个大泡!”
江奶奶瞪她:“你四个儿子回头每个都给你生四个孙子,我看你咋办!”
啊这……
真是个小心眼的奶奶啊!
赵桂枝假装不知道背后的官司,先跑去了灶屋里,随后才高声喊江奶奶过来帮忙看着火。
要说穿越之后最麻烦的就是这个了,平常像烧个水、蒸个菜的倒是还行,一个人也忙得过来。
但卤味真的不行,兴许有人可以吧,但对于赵桂枝来说,难度还是略高了点儿,她经常顾头不顾尾的,大火小火完全随缘。
“我先做个辣卤田螺好了,咱们中午就能吃上了。”
江奶奶一时好奇,问道:“还有别的吃法?”
“多着呢!”
田螺到底有多少种吃法?这个就算问专业的厨师,估计都答不上来。
赵桂枝还是属于业余的,但七八种总是会做的。
“都有些啥?”
江奶奶追问道。
“就说这辣卤田螺,卤好之后还能再加工。
做成香辣田螺,或者口味田螺,当然这两个都是要费油的,香辣的还要加料酒,咱们还是别那么麻烦了,我怕娘回头看到了直接气死。”
“另外,酒香田螺和糟卤田螺味道更是一绝。
不过嘛,奶你听着就该知道,酒香田螺里头要加酒,还不能是料酒,必须得是白酒……咳咳,就是烧酒。
糟卤田螺当然是需要醪糟的,就是咱们通常说的米酒、酒酿。”
“还有其它更复杂的田螺菜,有些倒不是复杂,就是配菜或者佐料太费钱,还不如做法复杂呢!”
江奶奶听得一愣一愣的:“酒酿还能跟田螺放在一起?”
“也不是这么说的,还需要别的配料,再说也不是单纯的放一块。”
赵桂枝解释道。
但显然,江奶奶已经沉浸在自己的世界里,完全没听到赵桂枝的话,她只径自道:“酒酿啊!
甜酒酿啊!
老头子最爱吃的!
……我也爱吃。”
说着,她两眼亮晶晶的看着赵桂枝,露出了懂得都懂的表情。
赵桂枝懂啊,但她也没办法凭空变出酒酿来吧?再说了,她虽然擅长厨艺,但就上辈子那个环境,让她什么东西都自己做,是不是太离谱了?
总结一下就是,她不会做酒酿。
江奶奶看懂了赵桂枝的意思,但她很快就又有了办法:“后天……大后天是中秋吧?二郎三郎该回家了吧?到时候我叫他们带话给我二儿子,等回头我过生辰,叫他送一坛子酒酿过来!”
虽然乍一听,送老娘生辰礼物是一坛子酒酿有些离谱,但赵桂枝只要一想到糟卤田螺的好滋味,就瞬间不觉得离谱了。
再说了,干嘛非要跟田螺过不去呢?她还会其它酒酿菜呢!
这下,她干劲更足了。
当辣卤田螺的香味飘到了村道上时,两个年轻人结伴走着走着,其中一个突然顿住了脚步:“我闻到了一股子奇特的香味,又香又辣,好像还有种辣油的味道。
不对,这是花椒的香味,还有桂皮和八角。
香,真香!”
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