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她虽说有原主的记忆,但原主在上学时成绩其实一般,楚沁所继承的知识也就不多,她想自己再学学。
书到用时方恨少嘛,多看看总没错。
猪很快杀完,楚婶儿不肯多拿,只带回去一斤的排骨和两斤的肉。
临走前问:“你是不是也要给你小舅些?”
楚沁点头:“是啊,婶儿你要去静水庄?”
楚婶儿:“我哪里有去,是韩安邦回来了,你堂姨也来了,韩家今天也杀猪,你要不要托你堂姨帮你带给你小舅,免得你还得跑一趟。”
楚沁一听连忙点头。
这年底借自行车也不好借呢,因为前几日雪下个不停,乡间道路上有积雪,谁会舍得借自行车,万一摔了怎么办?
毫不客气的说,这年代的自行车能抵乡下两间房,不但值钱,而且还难买。
楚婶儿就停下脚步:“那你先切,切完我直接帮你带给你堂姨。”
楚沁手起刀落,同样非常利索地切了一斤排骨两斤肉。
楚婶儿带着肉走了,楚小叔在杀完猪后就匆匆赶去山里,他趁着今天没下雪准备再去砍一回柴。
楚红楚建也没多留,都有后院子瞬间安静下来。
楚沁缓缓呼出口气来,看着木桌上被开膛破肚的大肥猪,忍不住露出笑容来。
这头猪肉不出意外的话就是她明年的肉食来源了,省着点甚至能撑到后年。
她已经按照部位把猪分割完毕,家养的猪比野猪肥得多,楚沁终于有猪板油能够用来熬猪油吃了。
她对此迫不及待。
猪板油全是肥肉,洗干净切好后放入干净的锅中,添点水先煮煮。
锅中水汽慢慢蒸发,楚沁觉得火不够旺,来到灶炉前又添了两根柴。
热气从灶炉里传递出来,楚沁不由得把手伸到灶炉边去烤烤火。
一猪几吃?
楚沁掰着手指头算:“猪板油用来熬猪油,猪腿肉用来做香肠,猪五花用来做腊肉,猪头肉用来做卤味……”
想到卤味,楚沁就有些期待。
这个卤味方子是她从书上看来的,具体味道怎么样还未可知,但原主是吃过卤味的。
她当年在父亲还在世时吃过卤小肠和卤猪头肉,那是原主父亲去县城回来时带的,总共就两片薄薄的猪头肉和一段拇指长的卤小肠,原主配着吃了整整两碗饭,滋味让原主记了好多年。
如今粮食的事暂且解决,又进入冬天,楚沁有那时间有那精力来捣鼓美食。
人生在世,不过吃喝二字嘛。
楚沁觉得自己好像越来越放松,没有上辈子那种绷紧心神的感觉了。
锅里的水渐渐蒸发得干净,油代替了水的位置,锅中液体清亮无比。
猪油味儿厚重,香倒是很香,弥漫在整个厨房。
但就是因为太香了,味重楚沁反而要躲出去。
她想了想,取出放在杂物房的竹子,准备制作个简易版的做香肠的工具来。
竹子是小根的竹子,楚沁也不晓得是什么品种,反正能用就行。
现在最大的问题是,不管是做香肠还是做卤味,都做不成,因为家中没有香料。
连八角桂皮都没有,不过香叶还是有的,楚沁在山上发现一棵,后来移植了回来,种在菜地角落。
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