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二丫赶紧放下手机,两三碗米放在盆子里,把米洗了个澡,然后放进了锅里面。
用铲子不停的搅拌这些米,如果不搅拌的话,米可能就会直接沾在锅上烧焦了。
把锅盖又盖上,继续加火。
二丫又做了低头族,和同学还聊着信息。
有时还在那捧腹大笑。
“二丫,你在傻笑什么,赶紧看看锅里”
。
高手就是高手,不慌不忙的拿来漏瓢。
先试一下,米要是用指甲能掐碎了就可以。
二丫满意的点了点头,把米漏起来,装在了盆子里。
锅洗干净,起锅烧油,油必须要多放。
锅里冒着青烟,然后放进辣椒酱,快速的在油里搅拌着辣椒酱。
赶紧把土豆放进锅里。
要是慢悠悠的,辣椒酱就会变黑,一些黑颗粒就会粘在土豆的身上,这就将会不好吃,也没有颜值………
放入盐巴,和鸡精,继续搅拌着,然后把土豆弄到锅底。
刚刚漏出来的米,给土豆盖上个厚厚的被子。
下面这一步是关键,再加入水,不加多,不加少,加到眼睛能看的到水,就刚刚好。
再次盖上锅盖,二丫深深的吸了一口气………
最最关键的一步,慢慢的加着火,一定要控制好火候。
在锅底的四周都要加温,直到锅里在发出“叉叉”
的声音,锅里的水就是干了,只剩油了。
千万不要加火了。
把火减小,把柴火往锅底两边夹。
做这个饭,就是要的耐心,心急的人总会做不好。
这不,二丫有个手机混着时间。
感觉是差不多了,二丫伸了伸懒腰。
锅盖一打开来,一股香香的洋芋锅巴味道迎面扑来。
白白的米饭,在对自己微笑着,用着锅铲试一下洋芋熟没有,今天的洋芋很成功,如果没有牙齿,吃起来也不觉得困难。
见证奇迹的时刻到了。
二丫用锅铲小心翼翼的从锅边铲一铲翻过来。
哇,金黄色锅巴,加点辣椒酱,那颜色更让人流口水。
觉得很有成就感,再煮了简单的酸菜汤。
“爸,妈,吃饭嘞,奶奶吃饭了”
二丫在院子里大声叫道。
“要得,马上来”
爸爸在地里答应着。
最让人难等的就是等车和等人吃饭。
过了好一会,“还不来,饭都冷了,等哈饭都不好吃了”
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