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第100章 百味屋出品必属精品（第3页）

另准备花椒，干红辣椒切成段，生洪、蒜切片备用。

起锅烧油，油热后将洪、大葱、大料、花椒放进锅内，待炸至大葱颜色泛黄后，捞出倒掉。

在加入适量的盐后，开中火倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。

加入适量料酒，翻炒几下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒。

然后加入酱油和少量的白糖，翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，关火。

最后加入味精炒匀后，起锅装盘，将菜品放入杀菌急冻室中。

一两分钟后，一道冷吃兔便完成了。

等到洪宇取到菜品之后，店内所有的顾客都看了过来。

正所谓百味屋出品，必属精品。

众人对今天这道新推出的冷吃兔，那也是非常期待的。

如今，他们来到百味屋不会担心菜品是否美味。

而是期待百味屋每周推出的新菜品。

因为，这一道菜品，都是一种味蕾上的极致体验。

那是一种让人恋恋不忘的感觉。

洪宇端着那份还在冒着冷气的冷吃兔，来到一个位置上坐下。

整道菜品成色油光锃亮，色泽金黄。

红红的干辣椒段，衬托着金黄的兔肉，让人食欲大开。

虽然闻不到浓郁的香味。

但偶尔一丝清凉的辣香冲进鼻腔之中，更让人迫不及待的想要品尝一番这道菜品。

随即，洪宇像往常一样，为直播间的观众展示了这道冷吃兔。

只听洪宇说道，

“一般的冷吃兔，都是放在锅内等待它自然冷却！”

“但卓老板却是利用急冻室，来使这道菜迅速冷却！”

“这样做既节省了时间，又避免菜品长时间的暴露在空气之中！”

听到洪宇这么说，立即就有观众发言问道，

“老洪，这用急冻室来冷却菜品，我们吃了会不会拉肚子啊！”

洪宇看到这个问题，笑着解释道，

“关于这一点，大家完全可以放心！”

“整道菜品放入急冻室的时间，前后不过一两分钟！”

“这点时间，虽然能够是菜品冷却下来，但却不至于太过冰凉！”

说着，洪宇拿起筷子，夹起了一块兔肉。

“大家看，这块兔肉上是带了皮的！”

“而一般的冷吃兔，都是不带皮！”

洪宇仔细的为直播间的观众展示了这块兔肉之后，笑着说道，

“或许大家会问，这其中有什么差别吗？”

“嘿嘿，这其中的差别那可就大了！”