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至于他为什么这么自信?因为张北在上一世是高级技师。
在烘培行业,面包师和蛋糕师统称烘培师,想成为烘培师,必须得有国家颁发的资格证书。
烘培师有六个等级,初级、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手。
初级工:等级为五,需要一年以上从业年限。
中级工:等级为四,需要两年以上从业年限。
高级工:等级为三,需要四年以上从业年限。
技师:等级为二,需要八年以上从业年限。
高级技师,等级为一,需要十五年以上从业经验。
前世的张北正好从业十五年,顺利的考取了高级技师。
这也使得他在沈城好利来总店站稳脚跟,工资也十分高,不过前世的张北心性不过关,攒不下钱。
一名高级烘培师在这样的一个小县城开家烘培坊在不火,那他就可以撒泼尿淹死得了。
张北只用了五天,就把员工培训完毕。
特别面包师,他重点的关照了一下。
至于对主料跟辅料,这个还得张北亲自来,不是他想私藏,而是还没到教这些人的时候。
在培训员工期间,张北联系了制造塑料袋和纸盒的厂家,专门定制一批印有爱斯米尔图样的塑料袋和装蛋糕的纸盒。
上面不光印有图案,还有地址跟电话号码。
特别是装蛋糕的纸盒上还印有不少英文字母,这样才显得高大上。
当然张北定制的无论是塑料袋还是纸盒,质量都是最好的。
想把产品销售出去,不光产品质量要好,包装也必须跟得上。
前世的爱斯米尔为什么那么火?三分之一原因是因为包装。
哪怕你去爱斯米尔买一个两块钱的小面包,他们都会给你一个塑料袋。
这也能在消费者的心理种下了一种思想,这是良心的店家。
一旦这种印象定格在消费者心中,再加上面包的口味鲜美,没有不火的道理。
张北这期间很忙,忙的他都想把金元宝拽来帮忙。
不过一想到金元宝来了,炸麻花就没有人了,也就放弃了这一想法。
炸麻花生意一旦断了,他也就没有了后续资金。
现在店还没有开业,用钱的地方多了去了,每天都需要不少资金。
就拿做牌匾和门前装饰装修来说,就不是一个小数目,在这上面,张北就扔进去二万。
他把三个门市打通,中间是门,两边的窗户直接落成一整块大玻璃,从外面看屋里清清楚楚。
而且所有的颜色选用乳白,就连牌匾也是一样,选用乳白色,上面印着爱斯米尔烘培坊字样,旁边是用英文续写的。
这还不算完,无论是牌匾上还是门前装饰装修,用了各种彩灯,一道晚上,绝对是西风一条亮丽的风景线。
这个年代,西风做买卖的还真没有这么舍得花钱装修的,他们的思维还看不到那么远。
这期间为一让张北心痛的就是花钱如流水,如果不是他把炸麻花的配方出售了,根本就维持不了这些花销。
张北出售配方的价格跟前世一样二万元,前提是不能在西风做这行,即使这么贵,还有人来购买。
最后张北出售给了七人,一人二万,就是十四万元。
张北就是靠着这十四万元,才把店铺装修起来的......
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