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聂锦程问了好几家是否需要人手,都被赶出来,旁边小厮听得不耐烦,用力一推,恰好把他推到应家后厨,一个踉跄没站稳,把灶台上刚做完的菜打翻,酸味开始弥漫开来。
正在发愁的采兰火冒三丈,要聂锦程负责,但是转念一想,这道菜就算端上去也只是让别人看笑话,想到必定辜负兄长姐姐一番期望,不由得蹲在地上大哭。
聂锦程以为是自己打翻菜品惹得小姑娘不开心,蹲下来安慰她,嘴里也在说着就算这道菜没有被破坏也是败笔,还没说完,采兰嗖一下站起来,指着聂锦程鼻子数落
“要你说啊!
快点滚开,别逼本姑娘动手!”
“我有办法除掉酸味,但要先告诉我鲈鱼你是如何处理的?”
即便菜品再差,毕竟打翻别人劳动成果,补救也是理所应当。
采兰半信半疑看着眼前这位身形瘦削的年轻人,既然已经注定失败,索性就看他出什么幺蛾子,把整个烹制过程尽然告知,从杀鱼开始每个细节都详细说了一遍。
最后聂锦程找到问题根源,原因就在于烹制鲈鱼时少了一道工序,先用料酒涂抹后,用微火焖些许时间,可以除去鲈鱼本身腥味,还能保留其本身营养不会流失,这样在烹制时既能锁住鲜味,又不会被其它菜品窜味,普通的处理方法可达不到这种效果,即便没有酸味,肉质也不够细腻。
加之某些食材是相生相克,搭配不当就会破坏食材本身。
“原来你还是个行家呀!”
“行家不敢当,我也没别的本事。
抓紧时间按我说的去做吧,现在动手还来得及。”
聂锦程当然也有其它打算,若是帮小姑娘赢得比赛,说不定可以跟她平分黄金,反正也没别人愿意搭理他。
打定主意后,他站在一边,全程指导采兰如何处理食材,这种处理方式别出心裁,她从来都没有听说过,听上去好有道理的样子,见眼前这位公子一本正经,采兰也跟着照做。
鲜菌烩鲈鱼刚出锅,一阵浓郁扑鼻而来,香味不断冲击着味蕾,让人忍不住想要大快朵颐,采兰端着这盘菜去到评判席,果不其然凭借聂锦程的神来之笔进入到终赛。
“喂,我成功了!”
采兰大声嚷嚷着回到后厨,刚掀开帘子,发现他正在狼吞虎咽咬一根胡萝卜。
见到应小姐后,赶忙把没吃完那半截藏到身后。
“多亏有你,要不你跟我回家,再教我一点厨艺,待我拿到厨宾称号,10两黄金你我平分如何?”
采兰说出他心中所想,反正现在也无处可去,去那里至少一日三餐有着落,若是侥幸赢了比赛还可以拿到5两黄金,何乐而不为。
聂锦程其实也没多大本事,只不过是在父亲身边耳濡目染,做菜的技巧以及处理食材他从小看到大,没吃过猪肉还没见过猪跑么,只不过从来没有亲手下厨而已。
“不知公子贵姓?”
回家路上,采兰饶有兴致跟聂锦程搭讪,他记得父亲教诲,如今世道险恶,不要轻易相信任何人,他是聂家唯一希望,任何时候都要留个心眼。
因此他告知采兰自己叫聂兴,来月亮湾寻亲。
“聂公子!”
应家是普通农家小院,以篱笆扎起围栏立于石墙之外,简单温馨,小院背靠后山竹海,仿佛置于仙境之中,当袅袅炊烟升起时,更有几分朴拙韵味。
“你先沐浴更衣,我去寻父亲与姐姐。”
安顿好聂锦程后,采兰去到镇上,接陪父亲一同抓药的二姐采薇回家。
路上把参赛结果告知父亲姐姐,幸亏高人指点,应老爷听闻后,喜笑颜开,想见见这位贵客。
佛靠金装,人靠衣装。
换装后的聂锦程让人眼前一亮,帅气的外形,英气逼人,跟刚见到时大相庭径,采兰都不敢相信这是之前那位乞丐公子,傻傻望着,一副花痴脸表露无遗。
采兰跟父亲姐姐介绍,这位就是聂公子,
“大恩不言谢,多亏聂公子出手相助,才让小女一举拔得头筹。”
“应老爷言重了,小生不才,侥幸罢了!”
。
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