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应家小馆的名声不胫而走,每到饭点,都会有一大批食客光顾。
他们都像商量好似的,尝过采薇的手艺,家里的饭菜瞬间就不香了,总想着出来换换口味。
采薇在夫君的帮助下,不断解锁新菜式,菜单中不断增加各种大家未见过的菜式,这也是引得一众人来尝鲜的噱头所在。
苏醒武馆那一帮兄弟,为了吃上应家的菜,每日都跟在他身后,只要有空闲就到这里帮忙,武馆的饭菜真比不上这里,既不花钱,又能大快朵颐的机会,他们怎能放过。
采薇一个人做菜很累,今天众人齐上阵,以烩千食做主打菜,这种吃法倒是新鲜,食客们又是第一次尝到这种菜,味道不用多说,做法简单,聂锦程都能上手做,这样采薇也不用太累。
“应小妹,这稀里糊涂一大锅,看着虽不雅,不曾想味道如此鲜美,好手艺呀!”
“还别不信,如今应小妹可是我们月亮湾的头牌,就你们靖安县几位大厨,也不过如此吧!”
“松伯,可不敢这么说啊!”
采薇听到这种话,心里很不安,就怕别有用心之人会添油加醋外传,萧长河那件事还没过去呢。
采薇难得有机会到大堂,今天基本上都是清一色的烩千食做主菜,苏醒跟聂锦程在后厨张罗。
“应家小妹!
!”
采薇突然听到一阵熟悉的声音,这不是周员外嘛!
只见他扶着周老太爷走到店门口,笑嘻嘻看着采薇。
采薇把周老太爷请进内堂,给他倒茶,周老太爷看上去怪不好意思,还是周员外先开口。
“应家小馆开业,我们没能及时过来道贺,如今备上薄礼一份,请应家小妹不要嫌弃。”
说着让仆人把带来的礼物交到采薇手里。
周员外看着父亲,老太爷有话在嘴边,又不知道从何说起,他扯了扯儿子衣角,让他说。
“自从在满月酒宴上吃过你做的菜,我父亲一直惦记着这口,可是当初他那么对你,我他老人家一直感到惭愧,又不好意思登门,所以呀!”
“都过去的事儿了,我早就忘了。
既然老太爷想吃我做的菜,我自然亲自下厨为你做,不知道老太爷想吃什么菜?”
周员外说父亲最近胃口大减,希望能吃一点清淡之食,能辅以开胃就行。
采薇回到后厨,把周员外所请告知夫君,他素来熟知何种食材有哪些食性,现在周员外所请只能让夫君出主意。
老人家喜食清淡,做菜也不能过于普通,但是他们这里的食材都是极其普通,司空见惯,要做得美味还要兼顾档次,真没那么容易。
“要不,这样。”
聂锦程悄悄在采薇耳旁低语,告诉她的就用『食记』中最入门的四道菜,食材都是现成的,其它食材他们备料不齐,做不出那种感觉。
香菇酿肉当仁不让成为第一道菜,还有三丝茸、木瓜银耳羹、五味汆淞酥丸子。
四道菜都是皇家菜品,做起来着实不容易,采薇已经知道做香菇酿肉需要用蜂蜜入味,三丝茸极其考验刀功,做菜之前需要将切好的三丝用温热素水浸泡片刻,这是细节,是聂恩独家处理食材的方式,一道程序没完善,都无法补救。
木瓜银耳羹和五味汆凇酥丸子,采薇都记住如何处理才能保留原有味道。
“没想到你还记得该怎么做呢!
真是过目不忘啊!”
“那是,你师父我可是做厨天才呢!”
两个人在后厨自得其乐。
当苏醒跟采兰还有两位兄弟端着这四道菜出来时,众食客的目光都聚集在四道菜上,直勾勾盯着咽口水。
“真香!”
“我也想尝尝!”
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