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灶台上摆满了食材,并且都已经处理好备用,在台下的聂锦程也没有想到,娘子会做这道【清秋盛宴】,之前他们只是在一起讨论过这道菜,讲了最基本的处理方式,今天她就用上了,虽说他完全相信采薇能做出来,可心中还是有些不安。
“金前辈,应姑娘这是要做什么菜啊?”
找江河问了一句。
“我也很好奇,单看她准备的食材,我确实想不到会做什么菜。”
懂董志远也一脸茫然。
“现在还看不出来,这些食材的搭配,让我完全猜不透啊!”
连金大川都不知道,柯蓝清在一边咯噔一下,这女子按照这种方式下去,厨尊斗厨她还有必要出面吗!
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金大川其实有点印象,这看上去有点像【清秋盛宴】,但是他一直不敢确定,这道菜跟琼林食奉一样都是难得一见的名菜,怎么可能会在这里出现,绝对不可能。
台下两位厨神相互看了一眼,凭他们的段位,已经知道这丫头要做【清秋盛宴】,他们还真期待这丫头能做出何种滋味。
“她敢做这种菜,必然不简单啊!”
的确,这种比赛场合,稍微有一点失误就会满盘皆输,这种比赛可不是拿来让谁炫技,就算菜式名称多么响亮,只要完不成,都按照失败而论。
台上十四位厨宾,仅有采薇一位女厨宾,她就像是一朵绽放在厨宾之间的采薇花,灵动的身影,娇弱的倩影,周围一切都是点缀,把她种万千宠爱于一身的韵味完美呈现出来。
打料,下菜,翻炒,每一道工序都有条不紊,身前那些佐料酒类,都是夫君特制,无不充满爱意。
做好的每道食材,都先盛在碟子中备用。
这道【清秋盛宴】特别之处在于,把冷食,热食,熟食,生食相结合。
【清秋盛宴】生食主材是刺身,这种食材本就可以生吃,冷食是特别烩煮的卤类,煮好以后放置冷却,切好以后用佐料调制即可,熟食都是一些可以常见的食材,稍微可以多存放一阵,不至于味道很快消退,热食自然是指刚出锅,现炒现吃之物。
所有食材都处理好,采薇开始装盘,她按顺序把熟食、热食、冷食、生食摆在盘子里,用十分特别的搭配方式,盘子四周也做了缀饰,连大家都认为是废料的食材,她也让小妹经过特殊处理,当成了点缀置于盘中不起眼的位置。
但是这些点缀却成了神来之笔。
【清秋盛宴】完美呈现,让一众人都惊叹不已,食材都被烹饪者赋予了灵魂,把本身的特点完美表露出来。
这道菜的主题就是点出一个“盛”
字,不单单是因为里面包罗万象的食材,而是这诸多食材把“盛”
的意境展现在人面前。
采薇这道菜,刚做好,她身后有一位大厨也做好了菜品。
顺着大家的目光,采薇转过身去,发现她身后那位大厨也做了一道好菜,同样艳惊四座,美丽绝伦。
【鹤立松间】!
!
!
没想到有人会做这种菜,这可是厨神名录上乘菜式。
这道菜采薇见识过,但只是听夫君说起过,从来没有亲手尝试做过。
今天有幸能见到这道菜,看来眼前这位厨宾也不可小视。
这道菜是一只白鹤在松树下欲展翅起飞,虽然看着食材单一,但是要做好却要费一单功夫,还要兼顾菜色的神形,刀功的掌握稍有欠缺,会影响菜式本身美感,单从这一点来看,这道【鹤立松间】绝对不会比【清秋盛宴】差。
台下聂锦程也对这道【鹤立松间】赞美不已,能做出这般菜色必是厉害人物,眼下只能看评判如何判定。
“果然是高手!”
等采薇做完以后,金大川才判断采薇做的是【清秋盛宴】,不止这些【鹤立松间】也能在厨宾斗厨上出现,果真在这个人才辈出的时代,他们这些人越来越有创造力了。
有人把十四位厨宾的菜式端到评判们面前,让他们品尝,很快就淘汰掉四位厨宾,几位看到希望的厨宾也惨遭淘汰的命运。
评判们来到【清秋盛宴】跟【鹤立松间】面前,开始他们的品评。
。
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