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&ldo;这是我今日经过屠宰铺的时候,贱价买来的,&rdo;北宋时期还没有精炼植物油,老百姓做饭时多用猪油,价格也不算太贵,&ldo;将它揉在发面团里,蒸出来的炊饼就会又白,又软,又香。
&rdo;
在网络上看过那么多烹饪食谱,自己又亲手实践过不少次,这点信心潘小园还是有的。
武大显然也觉得有道理,不由自主点点头,又马上说:&ldo;可是猪油毕竟还是要钱的……&rdo;
&ldo;以后你上街,便卖这种蒸出来的猪油炊饼,和寻常炊饼区分开来,三文钱一个。
&rdo;
武大瞠目结舌,连连摇头,显然也觉得这种定价太心黑了。
就这一小块猪油,摊到每个炊饼上,不过一个小指头那么大点,就能涨一半的价?
潘小园不理会他的质疑,一口气说道:&ldo;当然,咱们是老实的生意人,不是利欲熏心的jian商。
这三文钱的炊饼,若是客人肯付现钱时,便依旧照两文卖;若是要赊账,以后还钱的时候,便要付三文的全价‐‐猪油炊饼呢,也不亏吧?&rdo;
她已经深思熟虑过。
阳谷县人民不可能一朝改变赊账的习惯。
若强行让他们还清所有的欠款,肯定民怨沸腾,武大的生意一天都做不下去。
因此退而求其次,用&ldo;折扣价&rdo;鼓励顾客现金消费‐‐要赊账,就要接受变相的提价。
肯付现钱的客人,同样的两文钱,就可以买到升级版的猪油炊饼,算是赚到了呢。
武大显然没能理解其中的道理,只是反反复复的说:&ldo;炊饼一直是两文钱……涨成三文,没人会买的……&rdo;
潘小园微笑:&ldo;明天,你这样试试。
&rdo;
武大还是不太相信,但他已经习惯对娘子言听计从,终于决定试一试。
当晚,试着加入猪油和面,蒸了一小笼炊饼,果然又嫩又香,卖相也提升不少。
潘小园这颗心算是放下了。
两人头一次融洽地吃了顿晚饭,还聊了几句家长里短。
武大觉得,娘子这是真的收下心来,一心一意跟自己过日子了。
她尽可能地又温柔了一些:&ldo;以往我不太过问你的生意。
大哥,你每天,都是拿回这个数儿?&rdo;
武大一张方脸慢慢红了,好像揉旧了的扑克。
终于嗫嚅着开口:&ldo;娘子你不知,但凡有人买多了炊饼,照例是要打折的……今日团头何九一下子买了两扇笼,便给他算作五十文卖了……那个,还有不少人身上没有零钱,都是赊账的,我都记着……还有那个,县衙里的李皂隶,蒙他照顾我生意,照例是不收钱的……南城卜志道,只买了七个,也非要我打折,我说他不过,只好算了十文……那个,还有……&ldo;
潘小园觉得自己有点明白了,又问:&ldo;赊账的人,你都记得么?&rdo;
武大连忙道:&ldo;记得,记得!
&rdo;从怀里掏出一张皱巴巴的纸,上面用炭笔横七竖八地划满了圈圈道道‐‐武大不识字。
武大将那纸翻来覆去地瞧了两眼,拿得正了,虔诚地吸口气,一个个开始数:&ldo;李银匠昨天和前天一共赊八文,大街口蒋太医,十四文;郓哥儿两文,小孩子就不管他要了,&rdo;手指甲一掐,将那两条竖线抹掉了,&ldo;这个……这个是……对了,是肉铺王六娘子的,十一文。
咦,怎么会是十一文……当时……当时我们是怎么讲的价钱来着……&rdo;
潘小园头都大了。
这纸上乱七八糟的圈圈叉叉,也亏得武大能记住!
她几乎能够还原武大每天的生活了:颤巍巍挑着两担炊饼到县衙门口卖。
来了一个城管,照例白送几个炊饼当早饭,便算是孝敬人家了;又来了个口齿伶俐的,硬是把价钱压到了五六折,武大没奈何,也只能卖了;旁边排队的顾客立刻占便宜:给他打五折,也得给我来个半价,大家公平合理,对不对?于是只好一连串的贱卖;好容易遇上一个愿意出全价的买主,人家一摸钱袋,糟了,今天出门太急,手头只带了一贯整钱,一时拆不开,大郎记在我账上,改日再还!
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